Apa Itu Larutan Asam Propionat?
Asam propionat adalah asam karboksilat rantai pendek-dengan rumus CH3CH2COOH (C3H6O2, berat molekul 74,08 g/mol). Pada suhu kamar berbentuk cairan tidak berwarna dengan bau yang tajam dan menyengat. Ia sepenuhnya dapat bercampur dengan air dan sebagian besar pelarut organik, itulah sebabnya ia biasanya ditangani dan dikirim sebagai larutan berair serta dalam bentuk pekat. Gugus karboksilnya merupakan dasar dari tindakan pengawetan dan reaktivitasnya sebagai zat antara kimia.
Kegunaan Utama Asam Propionat
Pengawetan makanan dan pakan
Asam propionat dan garamnya - kalsium propionat (E282), natrium propionat (E281) dan kalium propionat (E283) - merupakan penghambat jamur yang efektif. Dalam makanan manusia, mereka memperpanjang umur simpan roti, produk roti dan keju. Di bidang pertanian, asam propionat diterapkan pada-biji-bijian dan silase dengan kelembapan tinggi untuk menekan pertumbuhan jamur dan ragi, serta melindungi kualitas pakan dan kesehatan hewan.
Perantara kimia
Asam propionat adalah bahan penyusun utama selulosa asetat propionat (CAP), plastik yang digunakan dalam film, bingkai, dan gagang perkakas; untuk herbisida, obat-obatan dan pewarna; dan untuk ester propionat seperti etil dan butil propionat, yang digunakan sebagai perasa, pewangi dan pelarut. Ini juga digunakan sebagai komponen fungisida dan sebagai pengusir lebah selama pemanenan madu.
Kegunaan industri
Dalam industri, asam propionat berfungsi sebagai pelarut, bahan baku pembuat plastik, dan bahan tambahan pada cat, kain, dan barang-barang dari karet, sehingga menunjukkan fleksibilitas yang tinggi dalam berbagai formulasi.
Properti Utama
| Milik | Nilai |
|---|---|
| Rumus molekul | C3H6O2 (CH3CH2COOH) |
| CAS / EINECS | 79-09-4 / 201-176-3 |
| Titik didih | ≈141 derajat |
| Titik lebur | ≈−20,8 derajat |
| Kepadatan | ≈0,993 g/cm³ pada 20 derajat |
| Titik nyala (cangkir tertutup) | ≈54 derajat |
| Kelarutan dalam air | Dapat bercampur sepenuhnya |
| nomor PBB | 1848 (kelas 8, kelompok pengepakan III) |
Keamanan, Transportasi dan Penyimpanan
Asam propionat bersifat korosif: menyebabkan luka bakar dan kemerahan jika terkena kulit (H314) dan berbahaya jika tertelan (H302). Uapnya mengiritasi saluran pernafasan, dan cairannya mudah terbakar dengan titik nyala mendekati 54 derajat , jadi jauhkan dari api terbuka dan suhu tinggi. Saat menangani, kenakan-sarung tangan, kacamata pelindung, dan pakaian pelindung yang tahan bahan kimia, dan bekerjalah di area yang berventilasi. Simpan asam propionat di tempat yang sejuk, kering,-berventilasi baik dalam wadah yang terbuat dari bahan yang kompatibel, dan kirimkan sesuai dengan UN 1848 dengan dokumentasi barang berbahaya-kelas 8.
Cara Membeli Asam Propionat
Tentukan konsentrasi yang Anda perlukan (misalnya 99,5% atau larutan berair untuk pengolahan pakan), format kemasan, dan tujuan. Minta COA batch yang mencakup pengujian, kadar air, dan pengotor, bersama dengan SDS. Pemasok dengan sistem kualitas yang terdokumentasi seperti ISO 9001:2015 dan registrasi REACH memberikan dokumentasi paling andal untuk perdagangan internasional.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
T: Untuk apa asam propionat digunakan?
Asam propionat digunakan sebagai pengawet dalam roti, keju, biji-bijian dan pakan ternak, dan sebagai zat antara untuk plastik selulosa asetat propionat, herbisida, obat-obatan, pewarna, fungisida, dan ester perasa.
T: Apakah asam propionat aman untuk makanan?
Asam propionat dan garam kalsium, natrium, dan kaliumnya (E280–E283) merupakan pengawet makanan yang disetujui dalam tingkat maksimum yang diatur di UE dan pasar utama lainnya.
T: Apa perbedaan antara asam propionat dan asam propanoat?
Tidak ada perbedaan: asam propanoat adalah nama sistematis IUPAC dan asam propionat adalah nama umum tradisional untuk senyawa yang sama, CAS 79-09-4.
T: Apakah asam propionat bersifat korosif?
Ya. Asam propionat pekat bersifat korosif (H314) dan harus ditangani dengan sarung tangan, kacamata dan pakaian pelindung; larutan dalam air kurang agresif tetapi tetap memerlukan perawatan.
T: Dapatkah asam propionat digunakan untuk pengawetan biji-bijian?
Ya. Asam propionat banyak diaplikasikan pada-biji-bijian dan silase dengan kelembaban tinggi untuk menghambat pertumbuhan jamur, dan juga digunakan sebagai bahan tambahan pakan untuk memperpanjang umur simpan pakan ternak.
T: Nomor PBB apa yang berlaku untuk asam propionat?
Asam propionat diangkut berdasarkan UN 1848, kelas bahaya 8 (korosif), kelompok pengepakan III.